食材配送主要就是通过客户的需求，然后将所需要的食材及时的运送到客户的手中，特别是食堂配送的模式在很大的程度上为大多数的食堂带来了非常便捷的好处，不用自行采购。
一般的食材配送有下面几种配送方式： 
1、套餐式配送方式：食材配送商与企业客户，每餐的就餐标准双方商定一合理的套餐价格和配送标准，由配送中心按照每周菜谱、用餐人数将每日所需的肉类、水产、蔬菜等原料按时、按量送到企业客户的地点，由企业单位人员验收，每月根据人数结算一次； 
2、按当日市价配送方式：餐饮客户每天将次日所需的蔬菜等副食品原料数量传真到配送中心，配送公司按时按量并根据当日市场价开立价格、每月结算一次； 
3、定期定价配送方式：由乙方定期（每周一次）提供报价经甲方确认后，乙方根据甲方预报数量按时按量送到甲方地点供甲方验收，双方按事先约定价格计价、每月结算一次；
4、其他方式另行商定。

食材配送的优势：
1、食材配送具备性：因为种植蔬菜的原产地产品一般种类涵盖不能做到应有尽有，品种还是较为单一化，需求单位或个人没办法直接少量采购较为不方便，多种蔬菜的采购可能需消耗时间也较多。由此也就有了细化环节的分工，即采购商负责采购，运输到批发市场；配送商，也就是食材配送公司从采购商那里购买，并进行一定的加工;然后配送公司将各个单位场所需要的菜品配送到位；
2、食材配送具有多样性：食材配送公司主要提供以配送蔬菜、水果、冻品、调料、鲜猪、牛、羊肉、家禽、海鲜等农产品，是一种集送菜服务、营养配餐、食品购销及物流配送为一体的全新商业模式的企业，具有蔬菜、货物资源丰富，车辆配送等优势；
3、食材配送具有经济性：合理确定蔬菜运输路线则可以减少消耗，缩短运输时间，经少的环节，以快的速度把货物运至用户手中。因此一般经验丰富的配送公司对配送路线也较为固定，有着区域性的分工，一次两次配送也许节约运输费用较少，但长期下来，则能够节约笔费用。也正因如此，合理规划配送路线对配送企业来说尤为重要，食材配送公司大多都会制定合理的配送蔬菜路线，以确保经济性能化。

食材配送的优点：
1、完善了运输业和整个物流的体系；
2、简化业务，方便用户，进步供给确保程度；
3、进步了双端物流的效益；
4、通过会集库存的方法使公司完成低库存或零库存的效益；
5、配送为电子商务的发展供给了根底和撑持；
6、前面说了配送它也归于物流中的一种特别形式，所以推广蔬菜配送有利于物流运动完成合理化。

食材配送的注意事项：
1、装货前要司机和库房主管一同核对清点货品的称号及件数，装车后再此清点一次，查看有没有出现遗漏；
2、货品装好后，司机要查看车辆的功能情况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等；
3、在发车前需要查看发货单上的收货人与地址是否相符，查看准确后方可动身，防止误送；
4、司机在发车前对送货道路要清晰，以免走错道路，浪费时间；行车时要恪守交通规则，时刻留意交通安全；留意并熟记送货的道路，以便下次送货时要顺畅快速；
5、货品送达目的地后，要由收货人进行签收；送到货运站，物流人员要分清不同客户的货品，并仔细留意货运站的环境与安全，确保货品的安全；当货运站工作人员填写货运单时，要仔细核对发往地址、客户称号、电话号码、货品数量等等，承认无误后方可返回。物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，再由专人带回公司进行存档，黏贴在原始订单上面。
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