简单来说，食材配送是指农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节，通常由经验丰富的食材配送公司负责从各个蔬菜商处采购各种蔬菜、水果等农产品或者肉类等食材，然后配送到各大饭店、酒店、西餐厅、酒吧、火锅店，学校、医院、会所，KTV场所，企业食堂，各大超市等场所，提供配送服务。
食材配送的优势：
1、食材配送具备性：因为种植蔬菜的原产地产品一般种类涵盖不能做到应有尽有，品种还是较为单一化，需求单位或个人没办法直接少量采购较为不方便，多种蔬菜的采购可能需消耗时间也较多。由此也就有了细化环节的分工，即采购商负责采购，运输到批发市场；配送商，也就是食材配送公司从采购商那里购买，并进行一定的加工;然后配送公司将各个单位场所需要的菜品配送到位；
2、食材配送具有多样性：食材配送公司主要提供以配送蔬菜、水果、冻品、调料、鲜猪、牛、羊肉、家禽、海鲜等农产品，是一种集送菜服务、营养配餐、食品购销及物流配送为一体的全新商业模式的企业，具有蔬菜、货物资源丰富，车辆配送等优势；
3、食材配送具有经济性：合理确定蔬菜运输路线则可以减少消耗，缩短运输时间，经少的环节，以快的速度把货物运至用户手中。因此一般经验丰富的配送公司对配送路线也较为固定，有着区域性的分工，一次两次配送也许节约运输费用较少，但长期下来，则能够节约笔费用。也正因如此，合理规划配送路线对配送企业来说尤为重要，食材配送公司大多都会制定合理的配送蔬菜路线，以确保经济性能化。

食材配送的优点：
1、完善了运输业和整个物流的体系；
2、简化业务，方便用户，进步供给确保程度；
3、进步了双端物流的效益；
4、通过会集库存的方法使公司完成低库存或零库存的效益；
5、配送为电子商务的发展供给了根底和撑持；
6、前面说了配送它也归于物流中的一种特别形式，所以推广蔬菜配送有利于物流运动完成合理化。

食材配送的好处:
1、方便：自己去购买量大的食材不方便，一般都是天没亮就要出门采购，如果7-8点再到市场的话菜价和菜质可选的就比较少了；
2、便宜：自己去采购，量不大，或者跟供应商不熟，价格—般就是市场价；
3、安全：安全是重要的，自己去采购，那么就是自己承担安全责任，也是成本的一个大隐患，而且采购人员不，没有检查食材的设备等等。

食材配送的流程：
1、合作咨询：客户咨询、索取合作资料；
2、参观考察：客户实地考察，双方洽谈合作事宜，解决合作疑问，达成合作意向；
3、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同；
4、下订货单：客户以电子文件或电话、传真等方式下订货单；
5、安排生产：根据客户需求，下生产计划单，进入生产作业程序；
6、出货检验：根据客户配送时间，仓库打印出仓单，按出仓单的产品名称、数量、规格进行审核后，进入出货检验程序，合格后，安排发货；
7、产品配送：根据客户要求配送的时间、地点，安排送货作业；
8、收货验收：产品送达到客户点后，双方根据送货单进行验收、交接并双方签名；
9、方式：以实际订货单为准，时间为7天，或15天一次（也可商讨）；
10、售后服务：每次送货后，客户部要进行客户，收集信息，听取客户建议，及时处理客户投诉，落实解决措施和服务质量。
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