一、健脾止泻法：莲藕具有特的清香味，并且含有具有收敛作用的鞣酸物质，不但能促进食欲，促进消化，而且能有效预防腹泻。胃口不好，消化不良或腹泻者可多吃莲藕，有助于缓解和治疗症状。
二、清热凉血：莲藕生长在水里，是一种性质寒凉的食物，有清热凉血的功效，因发热而引起口渴或泻血者可常食莲藕，有助于排出体内的热量，从而治疗热病。
三、补血生血：莲藕不仅富含蛋白质、淀粉和维他命，还含有大量的矿物质如铁、铜、钾等。缺铁性贫血者平时可多吃莲藕，可补充人体铁元素，促进红细胞生成，有补血生血之功效。
四、散瘀止血：莲藕具有清热解毒的功效，它含有维他命k、鞣酸等止血成分，不但可以散瘀，还可以有效止血。因为热病引起鼻血、咳血等病症的人应多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有帮助。
五、补养美容：莲藕富含蛋白质、维他命、铁、铜、钾等营养成分，具有清热解毒的功效。上火的女性朋友可以经常食用莲藕，不但对人体有极佳的补铁功效，而且对抑制因上火引起的痘痘也有美容功效。
六、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和粘液蛋白，不仅能促进肠蠕动，从而帮助排泄体内毒素，还能抑制人体对脂质如胆固醇或甘油三酯等物质的吸收。女性常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
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